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面條生產(chǎn)線可用于加工面條、圓面條、龍須面等面條。具有壓面速度快、口感強的特點。那么全自動鮮面生產(chǎn)線、分切工藝以及常見問題的解決方法是什么呢？讓我們看看。
面條機使用方法
先將配制好的水和面粉按100kg面粉：28-30水混合均勻，然后將兩個滾筒調(diào)整到一個小間隙（旋鈕旋轉(zhuǎn)一周，前滾筒前進1.75mm）。滾壓操作時，將濕面粉從面粉桶放入間隙中，將混合不均勻的顆粒滾開，第貳次適當增大間隙，將其滾壓成面團塊。分切前的面團厚度應為3-5mm，用卷取輥卷成，并放置在表面桶支架上。
面條機切條工序
1、將規(guī)格為待切面條的切絲機推入切絲機的邊緣，使切絲機的主動齒輪與機器中的齒輪接觸，用扳手轉(zhuǎn)動皮帶輪軸頭，順時針旋轉(zhuǎn)時將切絲機向內(nèi)推，并證明在軋輥可以旋轉(zhuǎn)時齒輪已嚙合。將面輥調(diào)整到無間隙，然后松開旋鈕約0.7-1圈，即帶鋼厚度為1.5-2mm。此時，可進行帶材切割。
2、放在面團桶架上的面團末端被送入兩個旋轉(zhuǎn)滾筒的中間。重新軋制后，它會自動進入切絲機，切掉面條并掛在托盤中。更換螺旋切割器時，用扳手逆時針轉(zhuǎn)動皮帶輪軸頭，即可拔出螺旋切割器。使用后，取下扳手。
常見故障及解決方法
1、故障：軋輥沾面
原因： 面料水分過大或刮刀松動
解決方法： 1、調(diào)整水分比例 2、將刮刀螺栓均勻緊固
2、故障： 面條斷條
原因： 面板中有干面塊或面板行走過緊或過松
解決方法： 每次工作完畢，清理干凈存料調(diào)整面板，使松緊適宜
3、故障：面板跑偏
原因： 面輥兩側(cè)間隙大小不均
解決方法： 面板跑偏某一側(cè)，說明該側(cè)間隙大，調(diào)整緊該側(cè)或放松另一側(cè)
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