日常使用中如何做好肉類切丁機的維護和清潔工作？

在經(jīng)營餐館、熟食店甚至自己的廚房時，北京肉類切丁機是食品加工的必備工具。切割刀片可以設(shè)定為不同的厚度，該裝置可以用來切割許多類型的肉類和蔬菜。肉類切片機的維護需要設(shè)備的安全操作、使用和儲存。那么日常使用中如何做好肉新鄉(xiāng)的維護和清潔工作？

重要

肉類是易腐食品，容易滋生多種細(xì)菌和其他微生物。小塊肉或其他切片食品通常會被夾在肉類切丁機的刀片和切片機之間。如果放置一段時間，微生物會在肉顆粒內(nèi)部和周圍生長，對其后在不干凈的機器上切片的食物構(gòu)成健康風(fēng)險。

肉類切片機的維護是為了穩(wěn)定肉片的衛(wèi)生加工。當(dāng)肉切片機定期清洗時，有害微生物沒有機會進入肉切片機的表面。

清潔和消毒

在積極使用肉類切丁機的過程中，機器必須至少每四小時清洗一次，如果機器只是偶爾使用，每次使用后都要清洗。不要在沒有消毒切片機的情況下，在切肉之間留出大量時間。

按照機器的說明操作和清潔切片機。戴上防切割手套保護雙手免受傷害，不要分心操作機器。請?zhí)貏e注意清潔肉類切丁機的整個表面區(qū)域，以及它下面和它所在的整個柜臺。肉類切片機的某些部件可能需要拆卸才能進行適當(dāng)?shù)那逑础?/p>

包括拔掉機器插頭，將北京肉類切丁機刀片設(shè)置為零，以便在清洗過程中將刀片的鋒利邊緣嵌入機器中。用溫水或熱水以及食品級清潔劑清潔所有切片機部件，包括手柄、側(cè)面和下面。好好沖洗機器。

給肉類切丁機消毒，讓消毒劑在表面干燥。食品安全消毒劑包括碘、氯或季銨的特殊食品級配方，與至少華氏113度的水混合。機器干燥后，重新組裝其部件。

安全操作

在處理南京肉類切丁機、肉和柜臺前，徹底洗手并戴手套。將肉正確地插入機器，將刀片設(shè)定到正確的厚度，在切肉時用推護板保護你的手。

操作機器時不要回應(yīng)任何人。相反，如果你必須處理別的事情，就停止機器。切片工作完成后，將刀片設(shè)置為零并清洗機器。每次使用后清洗機器為好。

適當(dāng)?shù)拇鎯?/p>

儲存肉類切丁機時，請鎖定刀片。只要刀片受到保護和固定，肉類切丁機也可以拆卸存放。蓋上肉類切丁機，防止灰塵進入。儲存在遠離高交通區(qū)的安全干燥的地方。