真空和面機(jī)的密封程度差會造成什么影響？

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真空和面機(jī)的密封程度差會造成什么影響？

發(fā)布日期：2018-07-28 作者：點(diǎn)擊：

現(xiàn)在大部分面制品都是利用真空和面機(jī)制作加工，真空和面機(jī)的質(zhì)量當(dāng)然也決定的面制品好壞，真空和面機(jī)決定面團(tuán)質(zhì)量重要的一個(gè)因素就是在運(yùn)行中真空的密封程度。

真空和面機(jī)密封程度差的影響：

1、面團(tuán)加工完成后，嚼勁、拉力的效果差。

2、密封性差或?qū)е旅鎴F(tuán)無法醒面。

3、在真空和面機(jī)運(yùn)行時(shí)，面粉會拋出，造成外撒現(xiàn)象。

4、密封性差真空與外部氧氣混合，會導(dǎo)致面團(tuán)內(nèi)部有氣泡。

5、真空和面機(jī)重要的就是真空，密封程度差會導(dǎo)致面團(tuán)與水無法均勻融合。

6、制作出面制品存放日期程度短。

導(dǎo)致真空和面機(jī)密封程度差的原因：

1、面粉與水的比例太多超過機(jī)身內(nèi)部容量。

2、機(jī)身與機(jī)蓋摩擦過度，導(dǎo)致蓋不緊。

3、經(jīng)常沒有維修保養(yǎng)，以至于蓋子在運(yùn)行中蓋不緊。

4、機(jī)器運(yùn)行時(shí)蓋子未蓋緊。

5、蓋子螺絲松動，運(yùn)行時(shí)震動掉落。造成密封性能差。

真空和面機(jī)的密封性能決定了面制品的口感程度，在使用前后盡量檢查機(jī)器的部件避免在運(yùn)行過程中導(dǎo)致不必要的麻煩。

定期對機(jī)器進(jìn)行檢修，增強(qiáng)真空和面機(jī)的使用壽命，面團(tuán)質(zhì)量、口感等大大提升。

以上信息由漢普機(jī)械整理發(fā)布。公司現(xiàn)有的產(chǎn)品已涉及到肉食品加工行業(yè)、面制品加工行業(yè)。其中包括肉制品行業(yè)所用的凍肉切塊機(jī)系列，凍肉絞肉機(jī)系列、斬拌機(jī)系列，攪拌機(jī)系列，鹽水注射機(jī)系列、滾揉機(jī)系列、煙熏爐系列、灌裝機(jī)系列、打卡機(jī)系列;面制品行業(yè)所用的真空和面機(jī)系列，壓皮機(jī)系列、拌陷機(jī)系列、餃子機(jī)系列等十幾種設(shè)備。如有需要，請撥打：0311-89196281、0311-89196280。

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